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¿Dónde quedan los humanos?

De los animales se habla mucho. Se los defiende ahora desde todos los ángulos y, gracias a esto, algún avance hay en evitar su maltrato en términos generales. Preguntarse por cómo hacer una sociedad más justa y compasiva es sin duda un logro que deberíamos estar celebrando de forma unánime. Sin embargo no es así. Primero porque parece un tema menor que nada tiene que ver con las reales necesidades de la humanidad y segundo, y de la mano de lo primero, ante tanto amor por ellos nos olvidamos de amar a los humanos.

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¿Que es el seitán?

Cuando hablamos del seitán hay dos cosas que son indiscutibles: salva vidas y es delicioso. También conocido como “gluten de trigo” (un nombre menos motivante), el seitán es una comida milagrosa para los amantes de la carne vegetal. Es super saciador, económico y está hecho de pura proteína. Es el …

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