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MILANESAS DE BERENJENA CON TOFU

Ingredientes

Agua cantidad necesaria
Un cuarto de col morada
Una cucharada de Sal marina
Media cucharada de grano de Mostaza
Una cucharada de Pimienta negra molida
Pan rallado
Tofu lo que se necesite
Dos tomates grandes
Aceite de oliva
Perejil lo que se necesite
COCI
PREPARACION

Lava las berenjenas, cortarlas en finas láminas y dejarlas a hervir en agua con un poco de sal hasta que estén blandas, una vez cocidas pasarlas por el pan rallado y condimentarlas con la(mostaza, sal, perejil y pimienta). Colocarlas en una recipiente para el horno previamente aceitado, cocinarlas por ambos lados y Reservalas.

Aparte, dora la col y luego agregar el tomate picado en cuadraditos. Ésta salsa se coloca sobre las milanesas y el tofu finalmente antes pasado por aceite .
INCORORALOS Y LISTO PARA SERVIR

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